两百。
指针稳停住了。
纹丝不动。精准定在200℃的刻度线正中央。
没有过冲。没有振荡。温控器的双金属片在设计温度准确断开了电热管的供电回路，然后在温度回落两度后重新接通——形成稳定的控温循环。
正负两度。
比设计指标的正负五度还好。
陈卫东松开了攥着的手。
“温控正常。”他的声音平静，但微有些哑。“加热管工作正常，风扇正常，各项指标达标。”
他转过身，面对车间里那十几张屏息凝神的脸。
“测试通过。”
“噢——！”
欢呼声从车间铁皮屋顶上弹回来，震得风扇叶片都颤了一下。
刘大勇第一个冲上来，一把抓住陈卫东的胳膊使劲摇。“成了！成了！陈工——成了！”
章厂长的眼眶红了。一个五十多岁的老干部，站在车间中央，嘴唇哆嗦着，烟也忘了点。他张了几次嘴，最后只蹦出三个字。
“好。好。”
欢呼声还没完全落下去。
李国强从人群后面走上来。他手里提着个牛皮纸袋子，鼓囊囊的，封口用麻绳扎着。
“等一下。”
他走到总装工位前，把纸袋搁在台面上，解开麻绳，从里面掏出一样东西。
一个巴掌大的圆面包。
不。不是普通面包。表皮焦褐色，上面撒着白色的面粉，个头比国内食品店里卖的面包大了两圈。拿在手里沉甸甸的。
大列巴。
正宗的毛熊大列巴。
车间里的人都围过来了。大多数人只在报纸和电影里见过这东西。
“这哪来的？”章厂长凑近了看。
李国强把面包往台面上一放。“周托人从友谊商店买的。外宾专供区，十二块钱一个。”
十二块。半个月工资。
章厂长倒吸一口气。“你舍得？”
“不买这个，拿什么测？”李国强反问，“咱们的烤箱是卖给毛熊的。得用他们的面包来验。”
他说得在理。电烤箱的终端用户是毛熊家庭主妇，她们用这玩意儿烤的就是列巴。温度、时间、烘烤效果——得用实物说话。
陈卫东拿过一把裁纸刀，把大列巴横切成两公分厚的片。切面上全是致密的气孔，面体扎实，跟国内的面包完全不是一种东西。
他把两片面包平铺在烤箱内的金属烤架上。
关箱门。
温控旋钮：180℃。
定时旋钮：8分钟。
启动。
红灯亮。风扇转。温度计指针开始攀升。
所有人退后一步，盯着观察窗。
三分钟。箱内温度到了一百八十度。面包片表面开始起变化——边缘处微翘起。
五分钟。淡金色从面包片的四周往中间蔓延。
六分钟。金色加深。有一种气味从烤箱的排气孔里飘出来。
麦香。
不是那种粗糙的、混着灶火味的面包味。是一种干净的、纯粹的、被恰到好处的温度唤醒的谷物香气。
浓。暖。直往鼻子里钻。
车间里同时响起七八声吞咽。
七分半。
“叮——”
定时器的机械铃声响了。清脆的一声。